0212 250 54 50 - info@teknikbuz.com

Buz Dolabı İmalatı, Su Sebilleri, Köpüklü Ayran Makinesi, Endüstriyel Mutfak Cihazları

Buzdolabının Faydaları

Besinleri bozulmadan uzun süre saklayabilmek için; besinleri soğutarak ya da

dondurarak saklama yöntemi çok uzun zamandır bilinmektedir. Besinlerin soğuk

saklanabilmesine olanak veren soğutucu besin dolaplarının üretiminde yaşanan gelişmeler,

günümüzde birçok değişik tipte ve büyüklükte soğutucu dolapların (buzdolaplarının) yaygın

şekilde kullanılmasına neden olmuştur.

Sıcaklık; meyve, sebze ve bütün hayvansal gıdalarda, biyokimyasal, mikrobiyolojik

değişimi meydana getiren en önemli faktördür. Sıcaklığın, oda sıcaklık derecesine veya biraz

üzerindeki artışına paralel olarak gıda bünyesindeki bütün biyokimyasal ve mikrobiyolojik

olayların hızlandığı ve besinlerin kısa zamanda bozulduğu görülür. Örneğin; meyve ve

sebzelerde çürüme, meyve sularında köpürme, bulanma, sütte kısa sürede bozulma ve

kesilme, hamurda kabarma, ette kokuşma en çok bilinen değişimlerdir.

Buzdolaplarının yaygın bir şekilde kullanılmasıyla, ısı etkisiyle bozularak her yıl çöpe

atılmakta olan tonlarca besin maddesinin israfı önlenmiş ve milyonlarca liralık maddi

kayıpların önüne geçilmiştir.